【簡單十步煮食系列 -- 煎釀豆腐】

今年的新型冠狀病毒讓很多企業和學校改為網上授課和在家工作， 從而也讓更多人有機會留在家中嘗試不同的新料理。如何在百忙中抽空做出又好吃、又簡單的菜餚呢？事不宜遲，大家一起來試試看吧！

所需材料： 豆腐（一盒）、免治豬肉（約300g）

調味料： 油、鹽、糖、麻油、胡椒、生抽

所需用具： 平底鍋、爐子、 筷子、小刀

步驟：

1. 把生抽，麻油，糖，倒進免治豬肉，拌勻，醃製半小時

2. 把豆腐浸泡鹽水

3. 半小時後，拿出豆腐，對半切開， 每塊豆腐的中間切除一個長方形的洞。 洞口不能太大，不然豆腐在煎的時候會爆開

4. 把醃製好的豬肉放進豆腐裡

5. 將爐調至中火，倒油進平底鍋

6. 待平底鍋油熱，輕輕把豆腐置於鑊中，豬肉朝上

7. 當豆腐底部微焦，把豆腐小心翻轉，把另一面都煎至金黃色

8. 把生抽，糖，小許水拌勻，倒進平底鍋，蓋上鍋子

9. 燜煮6-8分鐘，然後打開鍋蓋

10. 完成!!

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