【簡單十步煮食系列 2 -- 煎豬排】

為食怪

Mar 11, 2021

又到了考試時期，沒有太多時間做複雜的菜？沒關係！以下這道菜烹飪時間 10 分鐘內 10 個步驟就可以享用，又快又容易又好吃，大家一起來試試看吧。

所需材料：

調味料：（可以因不同人的口味隨意調節要加入的調味料種類）

器材：

步驟：

1. 用菜刀的刀背把豬排拍鬆，兩面都拍，這樣豬排會更容易入味和鬆軟

2. 把所有調味料逐一加入豬排抹均勻（兩面都要蘸上調味料），醃製半小時或以上

3. 爐子開火，把油倒進平底鍋，均勻的覆蓋鍋底，油熱了以後把豬排放進去

4. 用大火煎30秒，能令表面焦脆還能鎖住肉汁

5. 不要翻面，轉中小火蓋上蓋子燜煎 3 分鐘至3分半鐘

6. 打開蓋子，翻面，轉大火煎30秒

7. 然後轉中小火蓋上蓋子燜煎 3 分鐘。

8. 打開蓋子，關上爐子，上碟

9. 完成

10. 如果覺得味道不夠可以最後加上少量生抽，翻兩面，多煎20 秒完成

撰文，圖像：為食怪

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